종횡무진의 이모저모

개인적으로 저는 유부초밥을 정말로 좋아합니다. 속되게 말하자면 무지하게 쳐 먹어요.

위장 시스템이 현저하게 위축되어 있는 관계로 평소에 육류나 스넥류 같은 것들은 그다지?많이 섭취하지 못하나 유독 유부초밥 만큼은 옆에서 보는 사람이 겁 먹을 정도로 먹어서 누가 보면은 북에서 내려온 사람이라고 착각할 정도이니, 저의 유뷰초밥에 대한 식욕은 안 봐도 다 아시겠지요 ㅋㅋ

처음으로 유부초밥을 먹어 본게 20살 무렵이었요. 당시 전 초밥이라고 하면은 무지막지 하게 비싼 줄 알았고, 살아오면서 외식이라곤 아버지하고 어머니하고 초등학교,중학교 졸업식 무렵 때마다 읍내에 있던 중국집에서 짜장면을 먹었던 기억 밖에 없었고 어머니께서 음식솜씨가 좋으셔서 굳이 나가서 사 먹을 이유가 없었거든요.

그런데 20살이 되었을 때 우연한 기회로 유부초밥이란 걸 먹게 되었는데 말입니다.
저는 초밥이 다  비싼 줄 알았는데 아주 저렴한(저의 생각에 비해)가격이었고 아주 맛있더라구요.

그리고 사 먹어야 만 할 줄 알았던 유부초밥을 마트에서 재료를 사서 직접 만들어 먹을 수 있다는 소식을 알게 되었을 무렵 저는 집에서 유부초밥을 만들고 혼자 기쁨의 눈물을 흘리며 먹고 있는 저를 발견하게 되었습니다.

그리고 오늘 그  감동의 맛을 느꼈답니다. 아주 오랫도록 혓바닥에 시큼한 맛이 베일 정도로 먹었습니다.

막 압력밥솥에 밥을 지은 뜨끈뜨끈한 밥을 해야지 밥통에서 하루지난 밥으로 하게 되면 초밥으로서의 생명을 다 하는 것이기 때문에 꼭 초밥을 만들기 위해서는 밥을 먼저 안쳐 놓아야 합니다.

물론 요즘 나오는 전기밥솥으로 하는 것도 좋지만 쫄깃쫄깃하고 윤기가 좌르르 흐르는 밥의 맛 을 느끼고 싶다면 압력밥솥으로 밥을 짓는 게 더 좋답니다.

미스터 초밥왕에 나온 말을 빌리자면 입안에서 밥 알갱이가 터지는 듯한 감동을 느낄 수 있을겁니다
(여기서 소전제를 달자면 밥솥이 아무리 좋더라도 쌀이 안남미이거나 미곡처리장에서 1년간 숙성된 쌀이라면 말은 달라집니다. 쌀은 생산된지 얼마 안된 싱싱한 녀석으로 밥을 지어서 초밥을 해야 이른바 입안에서 밥알이 터지 그 향연을 맛 보실 수 있을 겁니다)

초밥의 조리 방법은 그야말로 간단합니다.

1.밥을 아주 맛있게 한다. 좋은 쌀로(이게 가장 핵심입니다만...^^
2. 맛있게 된 밥을 초밥재료 안에 있는 양념과 아주 야무지게 버무린 후 초밥을 만들면 끝...

더 이상 쉽게 설명할 수 없습니다.

그 이유는 초밥재료 용기 뒷면에 조리법이 아주 상세하게 나와 있기 때문에 그걸 보고 하시면 됩니다 ㅋㅋㅋ

사진이... 어두워서 참 죄송합니다ㅠㅠ

 사진 촬영기사의 찍사능력이 심각히 떨어진 관계로 혐짤이 나왔습니다.
역시 폰카로 접사하기는 정말로 힘드네요.

이것 역시ㅠㅠ


(불을 켜 놓고 찍어야 하는데 그걸 안해서 사진이 이따위로 나왔습니다ㅠㅠ)

이올린에 북마크하기(0) 이올린에 추천하기(0)